Nepiedegošo cepešpannu -nepiedegošās īpašības nodrošina to iekšējās virsmas pārklājuma materiāls, piemēram, politetrafluoretilēns (teflons). Tā zemais berzes koeficients un zemais virsmas spraigums apgrūtina pārtikas pielipšanu.
PTFE ir ķīmiski stabils un paliek stabils zem 260 grādiem. Ikdienas gatavošanas temperatūra parasti ir aptuveni 200 grādi, kas ir zem šīs robežas.
Virs 260 grādiem pārklājums kļūst nestabils, un virs 350 grādiem tas var sadalīties, radot kaitīgas vielas, piemēram, fluorūdeņradi un karbonilfluorīdu, un, iespējams, izraisot "polimēru izgarojumu drudzi".
Agrīnā pārklājuma ražošanā tika izmantota perfluoroktānskābe (PFOA), kas radīja potenciālus riskus. Tomēr mūsdienu procesi ir uzlabojušies, un pārklājuma nolobīšanās vai nodilums galvenokārt ietekmē ne-piedeguma veiktspēju. Norijot nelielu daudzumu pārklājuma daļiņu, organisms viegli izdalās, un tam ir minimāla ietekme uz veselību.